Water
Zo weinig mogelijk water verspillen
Omdat de wereldwijde vraag stijgt en het aanbod onzeker wordt, geven we prioriteit aan het minimaliseren van watergebruik en recyclen we zoveel mogelijk.
Water
Een bier produceren kan je niet zonder water. Van het verbouwen van de essentiële ingrediënten, zoals gerst en hop, tot het reinigen van installaties, flessen en vaten, water is cruciaal. Toch is water een eindige hulpbron die steeds meer onder druk komt te staan door factoren als klimaatverandering en ontbossing.
We zijn actief in landen met een grote waterstress, zodat het voor ons van cruciaal belang is om onze verantwoordelijkheid te nemen en ons waterverbruik te verminderen. In België zijn we een trotse partner van Green Deal-brouwerijen om het waterbeheer in de hele sector te verbeteren.
Energie
Naast water hebben we ook veel energie nodig om onze bieren te produceren. Daarom spannen we ons voortdurend in om ons energieverbruik en onze energiegerelateerde CO2-uitstoot te verminderen.
De drie hoofddoelstellingen van de energie- en klimaatstrategie van onze brouwerij zijn:
- het aandeel van hernieuwbare energiebronnen verhogen
- het verbeteren van onze energie-efficiëntie
- het verminderen van de CO2-uitstoot
100% van de elektriciteit die onze brouwerij verbruikt, is hernieuwbaar. We wekken onze eigen stroom op door middel van 2 zonnepanelen velden: één op het dak van de brouwzaal en één op het dak van de fermentatiekelders, met een oppervlakte van 5.300m2. Naast het opwekken van onze eigen elektriciteit, kopen we schone stroom van het net in om 100% van onze activiteiten te evenaren.
34% minder water nodig voor elke liter bier, nu t.o.v. 9 jaar geleden
Onze principes
-
Verminderen
Het waterverbruik nauwkeurig opvolgen op elk niveau om zo de processen te stroomlijnen, het verbruik te verminderen en de allerhoogste kwaliteitsnormen te kunnen handhaven in diverse projecten rond 'vermindering'.
-
Hergebruiken
Prioriteit geven aan hergebruik van water voor minder kritische processen, zoals water van gespoelde flessen gebruiken om vaten en kratten te reinigen en water van schoongemaakte tanks terugwinnen als dit voldoet aan de kwaliteitsnormen.
-
Recycleren
Inspanningen leveren om afvalwater om te leiden naar waterzuiveringsinstallaties, organisch afval via anaerobe vergisting upcyclen in biogas en geavanceerde methoden zoals ultrafiltratie en omgekeerde osmose uitproberen. Dit moet ons op weg helpen naar waterneutraliteit.
Duurzame verhalen
ITALIË / Birrificio Del Ducato
Waterzuiveringsinstallatie bij de brouwerij Ducato in Italië
Geplande acties
-
Optimaliseren van de huidige afvalwaterzuiveringsinstallatie(s) en terugwinningstechnieken.
-
Waterherverdelingsnetwerken in onze fabrieken uitbreiden voor efficiënt gebruik van gezuiverd water.
-
Samenwerken met leveranciers om waterbesparende inspanningen te vergroten.
-
Verkennen van geavanceerde technieken voor waterterugwinning en ondersteunende kaders voor waterneutraliteit voor de hele industrie.