We kunnen niet negeren dat het ecosysteem van onze aarde vandaag uit balans is. Als iedereen leeft zoals in het Westen, hebben we op de duur meer dan één planeet nodig. Daarom beperken we onze ecologische voetafdruk zoveel mogelijk. Zo is alle elektriciteit die we voor de brouwerij aankopen 100% groen, afkomstig uit hernieuwbare energiebronnen. En we doen nog heel wat meer.

Vaak denken we bij duurzaamheid (sustainability) enkel aan ecologische duurzaamheid en het gebruik van natuurlijke grondstoffen. Bij het gebruik van die grondstoffen moeten we er inderdaad over waken dat die niet uitgeput geraken. Maar er is ook economische duurzaamheid waarbij de groei van concurrentiekracht - bijna letterlijk- gezond gecombineerd wordt met respect voor mens en natuur.
Bij elke investering of technologische verandering gaan we na of, en hoe, we nadelige invloeden op mens, milieu en omgeving kunnen minimaliseren.
De wereldwijde vraag naar drinkbaar water is de afgelopen vijftig jaar verdubbeld. Verwacht wordt dat de vraag de komende vijftien jaar nog eens met 40% stijgt. Om de natuurlijke watervoorraden te beschermen; is duurzaam gebruik van water dan ook noodzakelijk
Van ons gezuiverde afvalwater hergebruiken we vanaf eind 2019 al ruim 20%. Dit water, van zeer zuivere kwaliteit, zal gebruikt worden om machines te koelen en te spoelen.
30% minder waterverbruik
Om te brouwen is er water nodig. Niet enkel voor het bier zelf maar ook om leidingen, tanks, filter- en afvulinstallaties te reinigen en te spoelen. Ook onze herbruikbare flesjes en vaten reinigen we grondig, net als de bierkratten en de productieruimtes. Zo hadden we in 2017 gemiddeld 6,2 liter water nodig per liter gebrouwen bier. Dat is alvast 21% minder dan in 2013 (referentiejaar). Tegen 2020 willen we het waterverbruik verder verlagen tot 5,5 liter per liter bier ( -30%). Maatregelen om het verbruik te doen dalen zijn onder andere:
- Optimalisatie van reinigingsprocessen
- Betere recuperatie van spoelwater
- Investeren in zuinigere installaties
- Gebruik van droge condensoren, enz.
- De natuurlijke biomassa die ontstaat in de waterzuiveringsinstallatie wordt hergebruikt als bodemverbeteraar in de landbouw.
- Het biogas gebruiken we als brandstof voor stoomgeneratoren.
- Vanaf 2019 wordt 20% van het gezuiverde water, na ultrafiltratie en omgekeerde osmose, in de brouwerij hergebruikt in verschillende reinigings- en koelingsprocessen.
Stromen meten
We nemen voortdurend maatregelen om onze emissies tot een minimum te beperken. Het verhogen van de brouwefficiëntie vormt een constante uitdaging. Intussen is al onze aangekochte elektriciteit 100% groen, gegarandeerd door certificaten van oorsprong. Biogas wordt ingezet als brandstof voor stoomgeneratoren.
Twee voetbalvelden zonnepanelen

In onze magazijnen Duvel Logistics-Ruisbroek rijden alle hef- en reachtrucks elektrisch. Ze ‘tanken’ er rechtstreeks de elektriciteit afkomstig van de zonnepanelen op het dak.
- Via de condensatie van de kookdampen in de brouwzaal, recupereren we warmte om het volgende brouwsel op te warmen tot bijnakooktemperatuur.
- Een groot deel van de CO2 die ontstaat tijdens de hoofdgisting, recupereren we om opnieuw te gebruiken in verschillende processtappen.
- We gebruiken vaak frequentiesturingen. Die stellen het productievolume bij door het aanpassen van de motorsnelheid. Dat spaart heel wat energie uit, zeker bij pompen.
Gist verwarmt onze kantoren
BIOGAS UIT WATERZUIVERING
ELKE MAAND 20 CONTAINERS PER BINNENSCHIP
1 op 3 werknemers met de fiets

Alleen al in onze koude magazijnen bij Duvel Logistics verlichten we zo jaarlijks ca. 60.000 KWh zuiniger.
CO2 EMISSIE
DOELSTELLING 2020
Kilogram koolstofdioxide equivalent per gebrouwen hectoliter bier. Kg CO2 e/HL. Afkomstig uit aange-kochte CO2, CO2 gevormd door gist, vrijgekomen CO2 bij het opwekken van elektriciteit en verbran-ding van aardgas/propaan. De doelstelling voor 2020 is 20,1kg CO2e/HL.
ENERGIE-INTENSITEIT
DOELSTELLING 2020
Elektriciteits & aardgasverbruik in Megajoule per gebrouwen hectoliter bier. De doelstelling voor 2020 is 190 MJ/HL.
Milieubewuste leveranciers
Gebruikte mout & gist als dierenvoedsel
WETENSCHAPPELIJK ONDERZOEK
Onze aarde en haar grondstoffen zijn niet onuitputtelijk. Hoe minder we natuurlijke bronnen gebruiken, hoe meer ademruimte we de natuur geven. In een circulaire economie worden grondstoffen en producten maximaal opnieuw gebruikt en blijft waardevernietiging zo laag mogelijk. dat kan door afvalstoffen te recupereren en ze zo een tweede leven te bezorgen. het sorteren van afvalstromen is een begin, verwerking en recyclage vormen het vervolg.

100% herbruikbare flesjes en kratten
MINDER VERPAKKINGSAFVAL
COMPACTE LICHTGEWICHT-VATEN VOOR DE EXPORT.
RECYCLAGE VAN PAPIER.
Er is –letterlijk– veel leven in de brouwerij. In de verschillende stappen van het brouwproces zelf, maar ook in het aanvoeren van ingrediënten - intern én door externe leveranciers, het verplaatsen en stapelen van bierkratten en vaten, behandelen van de duizenden flesjes in onze bottelarij, … noem maar op. Bij Duvel Moortgat willen we deze activiteiten zo veilig en zo ergonomisch mogelijk laten verlopen. Preventie speelt daarbij een cruciale rol.
1870 uur opleidingen voor veilig werken
- In 2017 volgden 640 Duvel-collega’s 1870 uur opleidingen en cursussen die direct of indirect te maken hebben met veilig werken.
Naast een groep die samen met onze preventie-adviseur een uitgebreide veiligheidsopleiding kreeg, zijn er ook taakgerelateerde trainingen georganiseerd. - In ons magazijn Duvel Logistics, bijvoorbeeld, leren (toekomstige) bestuurders van een heftruck, reachtruck of elektrotranspallet veilig rijden en manoeuvreren en transporteren van een vracht, om zowel lichamelijke als materiële schade te vermijden. Ook het evenwicht tussen veilig rijgedrag en productiviteit is onderdeel van de cursus.
- Voor onze vrachtwagenchauffeurs is de cursus ‘Ladingzekerheid’ een vast opleidingsonderdeel.
- Ook EHBO en AED (automated external defibrillators) vormen een belangrijke component in het intern opleidingspakket. Ook wie geen specifieke EHBOcursus volgde, leerde dankzij de training ‘Interventie’ toch efficiënt reageren en hulp bieden in ernstige situaties met eenvoudige maar belangrijke handelingen die levensreddend kunnen zijn.
- Het spreekt voor zich dat de cursus Voedselveiligheid regelmatig op het opleidingsmenu staat voor mensen die in hun job rechtstreeks met ingrediënten en brouwen te maken krijgen.
Minder ongevallen
Een belangrijke pijler is Onderzoek& Ontwikkeling. Dit leidt regelmatig tot de ontwikkeling en het gebruik van prototypes en toepassingen met een aantoonbare, positieve milieu-impact. We hebben verschillende partners die hun toekomstige apparatuur bij ons installeren als prototype, omdat ze weten dat we in de brouwerij zelf voortdurend op zoek zijn naar hoge kwaliteit, verfijning van grondstoffengebruik en milieuvriendelijke methoden. Lekker bier brouwen, dat is vooral een combinatie van vakmanschap en prima grondstoffen. Maar ook de apparatuur en de techniek zijn cruciaal, en daarbij de samenwerking met leveranciers en deskundigen die vooruitkijken.
In de tuin naast de brouwzaal leven zo’n 100.000 Buckfast honingbijen, in twee kasten, met twee koninginnen. Afhankelijk van het aantal zon-uren, oogsten we jaarlijks 100 kilo Duvelhoning, weliswaar niet met een hopsmaak maar eentje van linde met een muntaroma. De opbrengst van de verkoop van onze honing gaat integraal terug naar onze imker als een extra financieel steuntje voor zijn uitstekende bijenwerk.
500.000 Duvelse bomen
De opwarming van de aarde door koolstofdioxide is een mondiaal milieuprobleem. Het is voor onze toekomst en die van onze kinderen van groot belang dat de CO2-emissie door mens en industrie snel en aanzienlijk vermindert. In het Klimaatakkoord van Parijs is overeengekomen om de gemiddelde temperatuurstijging onder de 2°C te houden.
Bomen zijn uitermate geschikt om CO2 uit de lucht te halen en zo verkoelend te werken. Duvel Moortgat werkt actief mee aan herbebossingsprojecten, in België en in de wereld (Zambia, Afrika). In 2018 schonken we de eerste €100.000 aan WeForest en BOS+ die er als deskundige organisaties bomen mee planten op de juiste plaatsen. Dat doen ze bovendien met veel aandacht voor kwalitatieve, lokale tewerkstelling en grotere biodiversiteit.
In 2018 hebben we alvast 120 hectare nieuwe, verkoelende bomen geplant. Het doel is om met onze donaties aan WeForest en Bos+ tegen eind 2020 ruim een half miljoen Duvelse bomen te laten bijdragen aan een beter, gezonder klimaat.
WeForest in Zambia. Meer lezen over dit project.