Duvel Moortgat

Duvel est depuis des années la référence dans le segment des bières spéciales blondes. Pourtant, les brasseurs empruntent régulièrement des chemins surprenants, notamment avec leurs créations Tripel Hop. Après les éditions Citra et Cashmere, Duvel mise aujourd’hui sur Krush, une variété de houblon particulièrement aromatique aux notes de fruit de la passion, de mangue, de pêche et d’agrumes. Cette nouvelle variante prend la place de Duvel Tripel Hop Cashmere et apporte une touche fraîche et tropicale à la gamme Tripel Hop. Le résultat : une bière blonde et limpide, coiffée d’une généreuse mousse, aux notes fruitées et ensoleillées, avec l’amertume raffinée et élégante qui rend Duvel si reconnaissable. Le choix idéal pour bien commencer l’été.

Depuis la première Duvel Tripel Hop en 2007, les brasseurs expérimentent avec des variétés de houblon innovantes et des associations de saveurs afin de surprendre sans cesse les amateurs de bière. L’eau, la levure, les céréales et le houblon constituent ensemble la base de la bière, mais c’est surtout le houblon qui joue un rôle déterminant dans le goût et l’arôme. Selon la variété, il peut apporter à une bière des notes fruitées, florales, épicées ou résineuses. Pour les brasseurs de Duvel, le houblon reste donc une source inépuisable d’innovation. Pour cette nouvelle variante, qui succède à Duvel Tripel Hop Cashmere, les maîtres brasseurs ont choisi Krush : une variété de houblon aromatique aux notes prononcées de fruits tropicaux, comme le fruit de la passion, la mangue, la pêche et les agrumes. Le résultat : une bière blonde et limpide, coiffée d’une généreuse mousse, à l’arôme frais et fruité et à la finale amère élégante.

Pour Duvel Tripel Hop Krush, les brasseurs ajoutent un troisième houblon via la technique du dry hopping, qui consiste à ajouter le houblon seulement pendant la garde. 

« Grâce à la technique du dry hopping, nous ajoutons le houblon Krush plus tard dans le processus de brassage. Les arômes tropicaux sont ainsi préservés au maximum. Ces notes fraîches et fruitées sont joliment complétées par une subtile touche de résine de pin provenant du houblon, en parfait équilibre avec l’amertume raffinée de Duvel », déclare Eline Warrinnier, maître brasseuse chez Duvel Moortgat. 

Avec un taux d’alcool de 8,4 %, Duvel Tripel Hop Krush reste puissante et pleine de caractère, tout en étant élégante et facile à boire. Le goût, l’amertume et la teneur en alcool ont été soigneusement équilibrés afin que cette nouvelle variante reste fidèle à la signature familière de Duvel, tout en y ajoutant une touche tropicale affirmée.