Dominique startte in maart 1989. Hij was op dat moment letterlijk de man die inzetbaar was voor letterlijk alles binnen de brouwerij. Met zijn achtergrond aan de militaire school van Saffraanberg en een aangeboren gevoel voor techniek, werd hij al snel onmisbaar in de uitbouw van de jonge brouwerij.
Zijn atelier – eerder een improvisatiewerkplaats dan een professionele ruimte – herbergde een afbrokkelende broodoven, een elektrische boor geerfd van de schoonvader van de oprichters,en een doos roestige vijzen die bij het minste contact op de grond viel en spoorloos verdween. Maar waar het aan middelen ontbrak, maakte Dominique ruimschoots goed in vindingrijkheid en werklust.
De eerste computer van de brouwerij was een echte IBM-PC1 (met dubbele 5¼ inch diskettes), geassembleerd door Chris met originele onderdelen. Hij gebruikte enkel een teksteditor. “Word” was toen nog sciencefiction. Die PC-1 stond in het “kot” dat diende als bureau voor Chris. In de winter vroor het binnen, en als het regende, lekte het dak rechtstreeks in de printer. Die werd dan gedroogd in de warme kamer.
