2021 markeert het 25-jarig jubileum van Firestone Walker Brewing Company. Al een kwart eeuw zijn we op zoek naar het perfecte bier. Het is al een lange weg geweest, tergelijke tijd voelt het aan alsof we nog maar net begonnen zijn. Wat begon als een passieproject voor Adam Firestone en David Walker veranderde al snel in een lifestyle.
"We hadden eindeloze uitdagingen", herinnert David zich. “We waren een merk aan het bouwen en probeerden tegelijkertijd een categorie te creëren. De meeste mensen hadden geen idee waarom een bier traditionele recepten zou eren. Leveranciers van apparatuur en grondstoffen waren niet ingesteld om aan 'microbrouwers' te leveren, dus alles wat we nodig hadden om bier te maken leek wel een 'speciale bestelling'. En de grote internationale brouwers hadden een harde greep op onze toegang tot de markt. Dit alles gingen we uiteindelijk met humor en vastberadenheid tegemoed.
Op de vraag wat de komende 25 jaar van Firestone Walker zal bepalen, antwoordt David: "Hopelijk veel van wat ons de afgelopen 25 jaar heeft bepaald: vrienden, familie, hard werken, biercultuur en goede tijden."